Enginar Yemeği Tarifi

 

Malzemeler

• 5 adet enginar
• Yarım kilo kuzu kuşbaşı et
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeterince su
• Kararmaması için 2 adet limon

  Yapılışı

• Öncelikle etimizi tuzsuz olarak haşlamaya alıyoruz. Enginarlarımızı ayıklama işlemi yapıyoruz.
• Temizlediğimiz enginarları kararmaması için limonlu suya koyuyoruz.
• Zeytinyağımızı tencere de kızdırıyoruz.
• Üzerine haşlanmış olan etimizi koyup kavuruyoruz.
• Kavrulan etlerimizin üzerine limonlu suda bekletip yıkadığımız enginarlarımızı etimizin üzerine ekliyoruz.
• Üzerine et suyunu ekleyerek tuzunu da ilave ederek pişirmeye bırakıyoruz.Afiyet olsun.