Hazır Zannedilen Haşhaşlı Çörek (Tüm Püf Noktalarıyla) Tarifi

 

Hazır Zannedilen Haşhaşlı Çörek (Tüm Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta ( sarısı üzerine ayrılacak)
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7 su bardağı + 1 çorba kaşığı kadar un,4 yemek kaşığı şeker

  Hazır Zannedilen Haşhaşlı Çörek (Tüm Püf Noktalarıyla) Tarifi Yapılışı

Haşhaşlı harç için;

• 5 çorba kaşığı haşhaş (250 gr paket yeterli oluyor)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Öncelikle derin bir kabın içine süt, su, şeker, mayayı ekleyelim ve karıştıralım.
• Un hariç diğer malzemeleri de ekleyip tekrar karıştıralım.
• Elenmiş unu içine azar azar ekleyerek kaşıkla karıştıralım.
• 6 su bardağı unu elimi değdirmeden kaşık yardımı ile karıştırdım.
• Diğer kalan unları elimizle yoğurarak ekleyelim ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
• Hamurumuzu streçleyip bir örtüye sarıp en az bir saat dinlendirelim.
• Hamurumuz dinlenirken haşhaşlı harç için gerekli malzemeleri bir kabın içine alıp karıştıralım ve bir kenara alalım.
• Kabarmış olan hamurumuzu biraz un serptiğimiz tezgaha alalım.
• Hamuru 6 eşit parçaya bölelim.
• İlk yaptığımız bezeden başlayarak pasta tabağı büyüklüğünde elimizle açalım.Hepsi için aynı işlemi uygulayalım.
• Tekrardan ilk açtığımız bezeden başlayarak merdane yardımıyla servis tabağından biraz büyük olacak şekilde açalım.
• Açtığımız hamurun üzerine bir miktar haşhaşlı harçtan koyup her yerine yayalım.
• Bütün hamurları aynı şekilde açıp üst üste koyup arılarına haşhaş koyalım.
• En üstte koyduğumuz hamurun üzerine harç koymuyoruz.
• Üst üste koyduğumuz hamurları elimizle bastırarak 1 santimetre kalınlığında olacak şekilde açalım.
• 1, 5 – 2 cm aralıklarla hamuru 12-14 parçaya keselim.
• Kestiğimiz şeritlerin iki ucundan elinmizle tutup biraz açalım ve döndürelim.
• Döndürdüğümüz hamuru tezgaha koyup kendi etrafında dolayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
• Diğer hamurlar için de aynı işlemi uygulayalım.
• Bitirdikten sonra tepsinin üzerine bir bez örtüp 10-15 dk daha mayalandıralım.
• Ayırdığımız yumurta sarılarına 2 çorba kaşığı sıvı yağ ekleyelim ve çırpalım.
• Çöreklerimizin üzerine sürelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

•