İçli Köfte Tarifi

 

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo(az yağlı)kıyma
• 1 kilo orta boy soğan
• Maydanoz(isteğe bağlı)
• Ceviz içi(isteğe bağlı)
• Pulbiber-karabiber-tozbiber -tuz

Dış harcına;

• 1 kilo köftelik bulgur
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• Biber salçası
• Tuz
• Toz biber
• Islatmak ve yoğurmak için su

  İçli Köfte Tarifi Yapılışı

• Kıymayı tencereye alın iyice suyunu çekene kadar kavurun .
• Üzerine doğramış olduğunuz soğanı ekleyin, baharatlarını da ekleyip iyice pişmesini sağlayın .
• Ocağı kapatın ,dilerseniz maydanozu ve cevizi ekleyip soğumaya bırakın.
• Dış harcı için; Köftelik bulguru ıslatın,şişmesini sağlayın .
• Baharatını ,salçasını ,unu, irmiği ekleyip iyice özleşene kadar yoğurun.
• Güzel homejen bir kıvam alsın .
• Aynı işlemi kıyma makinesinden geçirerek de yapabilirsiniz .
• İyice yoğurdunuz hamurdan küçük parçalar alıp içini açın ve kıyma harcından doldurun.
• Şekil verip kızartmaya hazır , bol yağda kızartın afiyet olsun.