Ispanaklı Kıymalı Çıtır Kol Böreği Tarifi

 

Ispanaklı Kıymalı Çıtır Kol Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yufka

İç harcı için ;

• 2 büyük bağ ıspanak
• Yarım kilo yağsız dana kıyma
• 1 orta boy soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağ

Yufkalar için ;

• Yeterince sıvı yağ ve un

Üzeri için ;

• Yeterince sıvı yağ

  Ispanaklı Kıymalı Çıtır Kol Böreği Tarifi Yapılışı

• Ispanakları yıkayıp iri şekilde doğrayarak iyice süzdürüyoruz.
• Yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağla kavuruyoruz.
• Kıymayı ekleyip biraz daha kavurduktan sonra birkaç defada ıspanakları ekleyip orta dereceli ateşte kapağı kapatmadan karıştırarak kavuruyoruz.
• Suyunu tamamen çektiğinde altını kapatarak soğumaya bırakıyoruz.
• Yufkaları tezgaha alarak ortadan ikiye bölüyoruz.
• Yarım yufkaya bir kaşık sıvı yağ gezdirerek fırça yardımıyla her tarafına sürüyoruz.
• Bir yemek kaşığı unu her tarafına serperek kenar kısmına harcımızdan yerleştiriyoruz.
• Rulo yaparak yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz.
• Yufkanın diğer yarısınada aynı işlemi yaparak bütün yufkaları bu şekilde hazırlıyoruz.
• Üzerlerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürerek 180 derece fırında yaklaşık bir saat pişiriyoruz. (pişirme süresini kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz. ) servise hazır. 🍴