İzmir Köfte Tarifi

 

İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo kıyma (ölçüyü daha küçültebilirsiniz, size kalmış)
• 2 yemek kaşığı galeta unu yada ekmek içi (ben galeta kullandım)
• 1 yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı  tuz
• 1 kilo patates

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı uz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su

Üzeri için ;

• Çarliston biber, domates

  İzmir Köfte Tarifi Yapılışı

• Öncelikle kıymayı bir kaba alın, üzerine rendelenmiş soğan sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları ilave edip güzelce yoğurun.
• Buzdolabında 2 saat dinlendirin.
• Patateslerin kabuklarını soyun ve elma dilimi doğrayın.
• Sıvı yağda patatesleri rengi hafif pembe olana dek pişirin. Çok kızartmayın.
• Dinlenmiş kıymayı alın ve elinizle sekil verip sıvı yağda hafif kızartın.
• Tepsiye patates ve köfteleri sıra sıra yerleştirip üzeri için sosunu ayarlayın.
• Sosu için, salça su ve baharatları bir kaba alın güzelce karıştırın. Suyu yavaş ilave edin. Çok sulu bir sos olmasın.
• Sosu köfte ve patateslerin üzerine dökün. En son biber ve domates ile süsleyip fırına verin.
• 200 derece 15 dk pissin yeterli.

Hepsi bu kadar.

Yapanlara şimdiden afiyet olsun.