Kıymalı Pide Tarifi

 

Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler

Pidesi İçin

• 200 ml ılık süt
• 200 ml ılık su
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) yaş maya
• 4-4,5 su bardağı un dikkatli ekleyin

Kıymalı Harç İçin

• 250gr orta yağlı kıyma
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 domates
• 2 tane sivri biber
• 1 tane sivri kırmızı biber
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemekkaşığı maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Üzerine Sürmek İçin

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağı

  Kıymalı Pide Tarifi Yapılışı

• Önce kıymalı harcı hazırlayalım. Tüm malzemeleri ya minik minik doğrayın benim yaptığım gibi yada robottam geçirin.
• Domateslerin kabuklarını soyun mutlaka. Daha sonra tüm malzemeyi bir kabın içerisinde karıştırın streçleyip bozdolabına kaldırın.
• Hamur için suyu, sütü, yağı, tuzu şekeri ve mayayı bir kaba alın. Maya eriyene kadar karıştırın daha sonra azar azar unu ekleyin.
• Ele yapışmaya yumuşak bir hamur yoğurup 45 dakika mayalandırın. Mayalanan hamurdan istenilen büyüklükte bezeler alın ve oval şeklinde açın.
• İç harcını üzerine yayın videodaki gibi kenarlarını içe doğru kapatın uçlarını bastırınki pişerken açılmasın. Yumurta sarısını ve yağı birlikte çırpıp pidelerin kenarlarına sürün.
• Tepsiye dizdiğiniz pideleri 20dk dinlendirip, 210 derecede önceden ısıtılmış fırında 13dk pişirin. Afiyet olsun.