Kadın Budu Köfte Tarifi

 

Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 yumurta
• 1 tutam maydanoz

Bulamak için ;

• Yarım su bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu ( ben kendi kuruttuğum ekmekleri galeta unu yaptım )
• 2 tane yumurta
• Kızartmak için;zeytinyağı 

  Yapılışı

• Pirinci yıkayalım üzerine 2 buçuk çay bardağı su koyalım, haşlayalım.
• Bir tavaya yağı alalım soğanı doğrayalım biraz kavurduktan sonra etin yarısını koyalım ikisini bir güzelce kavuralım diğer yarısı çiğ olacak.
• Maydanozu doğrayalım, haşlanan ve soğuyan pirinçi, etleri, maydanozu, yumurtayı, tuzu ve baharatları bir kaba alalım ardından güzelce yoğuralım.
• Ağzına streç film geçirip buz dolabına koyalım dinlensin.
• Dinlenen köfte harcımızı elimizle oval şekil verelim sonra önce una bulayalım sonra yumurtaya en son da galeta ununa bulayalım ( hepsini bu şekilde yapalım ).
• Kızartmaya başlayalım 1 su bardağından 1 parmak eksik yağı tavaya alalım ısınınca köfteleri kızartalım.

( yanına patates kızarttım ben makarna da yapabilirsiniz ).

Afiyet olsun 🤗.