Çıtır Tavuk Parçaları Tarifi

 

Çıtır Tavuk Parçaları Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket tavuk göğsü

Tavukları Marine Etmek İçin

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı hardal sosu (Tozu varsa o da olabilir)

Kızartmadan Önce Tavukları Bulamak İçin

• 1 su bardağı un
• 1’er çay kaşığı karabiber kimyon ve beyaz biber
• 1’er tatlı kaşığı köri zerdeçal ve sarımsak tozu (Yoğun baharat tadı isterseniz arttırabilirsiniz baharat ölçülerini )
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• Yeterince tuz
• 1 kase baharatçı mısır cipsi

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

  Çıtır Tavuk Parçaları Tarifi Yapılışı

• Tavuk göğsünü parmak kalınlığında (Uzunluğu size bağlı) doğruyoruz. Yoğurt ve hardalı çırpıyoruz.
• Doğradığımız tavukları ekleyip karıştırıyoruz. Hava almayacak şekilde kapatıp buzdolabında bir kaç saat bekletiyoruz.
• Pişirmeye yakın tavukları yoğurt sosundan çıkartıp bir süzgece alıyoruz. 10-15 dakika bekletiyoruz.
• Fazla yoğurtlardan arındırıyoruz. Un cips ve tüm baharatları rondodan geçiriyoruz. Tüm baharatlar iyice özleşiyor.
• Süzdüğümüz tavuk parçalarının her yerini bu karışıma buluyoruz. Yağı ısıtıyoruz. Çok aşırı kızgın da olmayacak ılık da. Yağ çok kızgın olursa dışı yanar içi çiğ kalır. Dikkat edin.
• Tavukları tek tek ısınmış yağa atıyoruz. Tavukları çevirerek kızartıyoruz. Sıcakken çıtır çıtır yiyoruz. Afiyet olsun.