Halka Pişi Tarifi

 

Halka Pişi Tarifi İçin Malzemeler

Su bardağı ölçüsü 200 ml

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 4,5 su bardağı un

Kızartmak için

• Sıvı yağ

  Halka Pişi Tarifi Yapılışı

• Öncelikle ılık süt ve suyu yoğurma kabına alalım içerisine maya, tuz ve şekeri ekleyip karıştıralım.
• Yumurta ve sıvı yağı da ekleyip karıştıralım.
• En son yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğuralım. Çok sert bir hamur olmayacak şekilde orta yumuşaklıkta hamuru ayarlayalım.
• Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım. Dilerseniz hamuru akşamdan yoğurup direk buzdolabına kaldırın. Sabaha kadar yavaş yavaş mayalanacaktır. Sabah direk dolaptan çıkarıp şekil verebilirsiniz. 1 saat sonunda unladığımız tezgah üzerinde hamuru merdane yardımıyla açalım. Ne çok kalın ne çok ince olsun.
• Hamuru açarken serptiğimiz unları elimizle yayarak hamura yedirelim. Aksi durumda kızartırken yağ içerisinde un yanar hamurun iyi pişmesini engeller.
• Açma işlemi bitince hamur tezgaha yapışmış oluyor tezgahtan hamuru kaldıralım. Eğer tezgaha yapışmış şekilde hamura şekil verirsek hamur çekme yapar şekilleri birbirinden farklı olur.
• Açtığımız hamura halka şekli verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye hamurları dizelim.
• Hamur bitene kadar aynı şekilde açıp şekillendirelim. Hamuru şekillendirirken kullandığımız şekillendiriciyi önce hamura bastırıp sonrasında çevirerek hamuru keselim.
• Yukarı aşağı şeklinde yaparsak hamur yuvarlak olmaz her birinin boyutu farklı olur.
• Bütün hamuru bitirdikten sonra genişçe ve biraz derin tavada bol yağda arkalı önlü çevire çevire hamurları kızartalım.
• Yağ aşırı kızgın olmasın, kızartırken hamurun bir tarafının tam kızarmasını beklemeden çevire çevire kızartalım. Afiyet olsun.