Karışık Kuru Dolma Tarifi

 

Karışık Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 büyük kahve fincanı pirinç
• 1 bas soğan
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 1/2 (yarım) demet nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 10 adet kuru patlıcan
• 10 adet kuru biber
• 10 adet kuru kabak
• 10 adet kuru acur
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağı

  Karışık Kuru Dolma Tarifi Yapılışı

• Kuru biber, patlıcan, acur ve kabağı sırayla sıcak suda çok hafif yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Sonra soğuk suya tutup süzüyoruz.
• 2 fincan pirinci yıkayıp süzüyoruz. Çukur bir kaba alıyoruz.
• Salça baharatlar nar ekşisi 1 tatlı kaşığı tuz ve 1/2 çay bardağı zeytinyağını koyup iyice karıştırıyoruz.
• Kuru malzemelerin yarısına kadar içten koyup üst taraflarına bastırarak tencereye sıralıyoruz.
• Üstüne 1 tatlı kaşığı tuz ve 1/2 çay bardağı zeytinyağını gezdiriyoruz.
• Hafif üstüne çıkacak kadar sıcak su koyup üstüne tabak kapatarak kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun….