Soğan Yatağında Parmak Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köfte Harcı İçin;
- 500g kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet rendelenmiş soğan
- Maydanoz
- Yarım çay bardağı galeta unu
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Kimyon
- Karabiber
- Pul biber
Soğan Yatağı için;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Domates Sosu İçin;
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 adet rendelenmiş domates
- Karabiber
- Tuz
Soğan Yatağında Parmak Köfte Tarifi Yapılışı
- Köfte harcı için uygun bir kap içerisine kıyma, yumurta, soğan rendesi, maydanoz, galeta unu, sarımsak ve baharatları alalım.
- Harcımızı malzemeler birbiri ile özleşene kadar güzelce karıştıralım.
- Hazırladığımız harçtan parçalar alalım ve elimizle ince ve uzun olacak şekilde şekil verelim. Bütün harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim.
- Soğan yatağı için uygun bir tava içerisine yağımızı alalım, iri doğradığımız soğanları ekleyerek bir süre kavuralım.
- Kavrulan soğanlarımızın üzerine kırmızı toz biber, tuz ve nar ekşisini ekleyerek soteleyelim ve ocaktan alalım.
- Domates sosu için küçük bir tava içerisine domates salçasını alarak kavuralım. Üzerine rendelediğimiz domateslerimizi, karabiber ve tuzu ekleyerek pişirelim.
- Ayrı bir tavaya sıvı yağımızı alıp kızdıralım ve tüm köftelerimizi kızartalım.
- Sunum için soğanlarımızı uygun bir servis tabağına alalım. Üzerine kızarttığımız köfteleri dizerek üzerine domates sosumuzu gezdirerek servis edelim. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder