Serkan gül (arastırmacı): Lokmalık Tatlı Poğaça Tarifi

27 Haziran 2021 Pazar

Üzeri İçin

Yumurta sarısı
2 tatlı kaşığı süt
Lokmalık Tatlı Poğaça Tarifi Yapılışı
Öncelikle toz maya kullanacaksak mayamızı ve şekerimizi yoğurma kabımıza alıp üstüne ılık sütümüzü boşaltıp 10 dakika aktifleşmesi için bekleyelim.
Daha sonra tereyağı ve un hariç diğer malzemeleri koyup karıştıralım. Ardından unumuzu döküp çok yumuşak bir hamur elde edelim.
En son tereyağını da ilave edip son yoğurmayı da yapıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim (Hamur elinize yapışıyorsa biraz un kullanabilirsiniz)
Oldukça pürüzsüz yuvarlamaya çalışalım görüntüsü için ve pişerken çatlamaması için. Yuvarladığımız hamurumuzun üstünü bir bezle örtüp 30 saat tepsi mayası yapalım.
Ayırdığımız yumurta sarısı ile sütü açalım ve mayalanan poğaçamızın her yerini kaplayacak şekilde sürelim kesinlikle şişliğini indirmemeye çalışalım.
Ardından önceden ısıttığımız 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim.

Not: Püf noktalara dikkat edersek daha güzel bir sonuç alırız.