Yaz Aylarında Vazgeçilmez Olacak Bir Patlıcan Lezzeti Tarifi

 

Yaz Aylarında Vazgeçilmez Olacak Bir Patlıcan Lezzeti Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet bostan patlıcan
• 2 adet patates
• 2 adet kabak
• 2 adet havuç
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 3 adet yeşil biber

Üzeri için

• 3 adet domates veya domates sosu
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı silme karabiber
• Tuz

Yoğurtlu sos için

• 1 büyük kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Kızartmak için

• Sıvıyağ

  Yaz Aylarında Vazgeçilmez Olacak Bir Patlıcan Lezzeti Tarifi Yapılışı

• Patlıcanları baş kısımlarına dokunmadan alacalı şekilde soyup ortadan ikiye böldüm, acısının çıkması için tuzlu suya koydum.
• Diğer taraftan kızartacağım tüm malzemeleri soyup minik küpler halinde doğradım.
• Kızartmak için tavaya yağ ekleyip sırasıyla hepsini kızartıp havlu kağıt serili tabağa çıkardım.
• Tuzlu sudan aldığım patlıcanları yıkadım ve suyu süzüldükten sonra her yerine gelecek şekilde fırça yardımıyla sıvı yağ sürdüm ve yağlı kağıt serili tepsiye koyup fırında iyice kızarıp yumuşayana kadar pişirdim.
• Fırından çıkardığım patlıcanların ortalarını çatal yardımıyla ezdim ve çukur oluşturdum.
• İçlerine kızartmış olduğum malzemeleri ekledim.
• Diğer yandan sosum için domatesleri soyup minik minik doğradım.
• Sıvıyağ eklediğim tavama domatesleri tuzu ve rendelediğim sarımsağı ve karabiberi ekleyip kaynattım.
• İçlerini doldurduğum patlıcanlarımın üzerine önce sarımsaklı yoğurdu daha sonrada sosumu ekleyip servis ettim. Dilerseniz maydanozda çok yakışıyor. Afiyet olsun 😍.