Zerdeçallı Karnabahar Mantısı Tarifi

 

Zerdeçallı Karnabahar Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Karnabahar İçin

• 1 orta boy karnabahar
• 1 çay kaşığı zerdecal
• 2 çay kaşığı tuz
• Üzerine yeteri kadar zeytinyağı

Kıyma İçin

• 250 gram kıyma
• 1 küçük soğan
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yeteri kadar tuz
• Karabiber
• Sarımsaklı yoğurt
• Kırmızı toz biber
• Tereyağı
• Acı pul biber
• Maydanoz

  Zerdeçallı Karnabahar Mantısı Tarifi Yapılışı

• Karnabaharı çiçeklerine ayırıp tekrar küçük parçalara keselim ve sirkeli suda yarım saat kadar bekletip süzelim.
• Baharatlarla ve yağla harmanlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine alalım 180 derece de yaklaşık 25 dakika pişirelim.
• Kıyma içinde, soğanı ve yağı tavaya alıp kavuralım, kıymayı ekleyip baharatları ve salçayı ekleyip iyice kavuralım.
• Yoğurdu sarımsaklayalım. Tereyağını ve kırmızı biberi birlikte eritelim.
• Sırasıyla karnabahar, kıyma ve yoğurt koyarak yağı da üzerine gezdirelim. İsteğe bağlı pulbiber ve maydanoz da serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 👩‍🍳