Zeytinyağlı Enginar Tarifi

 

Zeytinyağlı Enginar Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 kase garnitür (Ben 500 gram hazır garnitür kullandım)
• 6 adet konserve enginar
• Yarım çay bardağı sıcak su

Sosu İçin

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin

• Dereotu

  Zeytinyağlı Enginar Tarifi Yapılışı

• İlk olarak yemeklik doğradığınız ya da tercihe bağlı robotta çektiğimiz soğanları, 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyduğumuz tencerede pembeleşinceye kadar kavuralım. Kapaklı bir tavanız varsa onunla da yapabilirsiniz.
• Üzerine garnitürü ilave edip 2-3 dakika daha karıştırarak kavuralım.
• Ayrı bir kaseye aldığımız zeytinyağı içerisine limon suyunu, tuz ve şekeri karıştırarak sosumuzu hazırlayalım.
• Daha sonra enginarlarımızı yarım limon ile ovuyoruz kararmamaları için,.
• Sonra çukur kısmı aşağıya bakacak şekilde tenceremize yerleştirelim ve üzerine sosumuz ile sıcak suyu gezdirelim.
• Tenceremizin kapağını kapatalım, kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 25 dakika enginarlar pişene kadar haşlayalım. Sık sık kontrol ederek dağılmamasını sağlayın.
• Enginarlarımız piştikten sonra garnitürlü harcımızı enginarların üzerine ekleyelim 5 dakika kısık ateşte kaynatıp ocağın altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
• Soğuduktan sonra servis tabağına alalım. Dereotu ve isteğe bağlı limonla süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun.