Dana Gulaş (Köz Biberli) Tarifi

 

Dana Gulaş (Köz Biberli) Tarifi İçin Malzemeler

• 750 gram dana kuşbaşı eti
• 4 büyük soğan
• 1/2 (yarım) küçük kereviz
• 1 havuç
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 2 adet kapya biber
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 250 ml et suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 adet defne yaprağı
• Tuz

  Dana Gulaş (Köz Biberli) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle kapya biberleri ocak ya da fırında közleyin ve kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
• Büyük bir tencereye yağı alın ve kabuklarını soyup minik minik küp doğradığınız havuçları 5 dakika soteleyin.
• Kabuklarını soyup küp doğradığınız soğanları ve sarımsakları ekleyin ve soğanlar renk değiştirene kadar soteleyin.
• Kabuğunu soyup minik minik küp doğradığınız kerevizi ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
• Domates salçasını ekleyin ve 5 dakika daha kavurun. Et suyunu ilave edin.
• Baharatları ilave edin. Eti ekleyin ve güzelce karıştırın.
• Defne yapraklarını atın ve karıştırın. Tencerenin kapağını örtün ve ocağın altını kısık ateşe getirerek, etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Pilav veya püre ile servis yapın. Afiyet olsun 😊.

Not:  Ayrıntılı videoya instagram hesabımdan ulaşabilirsiniz.