Kaşar Peynirli Poğaça Tarifi

 

Kaşar Peynirli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su (bardak ölçüm 220ml)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya (tepeleme)
• 3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
• Aldığı kadar un (1.5 kg’a yakın un kullandım)

İç harcı için;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• Yarım demet maydanoz

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı
• Çörekotu

  Kaşar Peynirli Poğaça Tarifi Yapılışı

• Hamuru yoğuracağım kaba 3 bardak kadar un koyup havuz yaptım.
• Ilık su, süt, toz şeker ve mayayı ekleyip 5 dk. Bekledim.
• Maya aktifleştikten sonra yağ ,yoğurt ve tuzu ekleyip hamuru yoğurmaya başladım.
• Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırarak yuvarladım.
• Üzerini örtüp 20 dk. Mayalandırdım.
• Mayalanan bezelerden bir tane alıp tersine çevirdim.
• Tam ortasından elimin kenarı ile ikiye böler gibi bastırdım.
• Basık olan yere iç harcı yerleştirdim ve dudak şekli alacak şekilde kapatarak diğer taraftan içiyle bastırdım.
• Şekil verdiğim hamurları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirdim.
• Tüm bezeler bitene kadar bu işleme devam ettim.
• Üzerini örtüp 20 dk. Tepsi mayası ile mayalandırdım.
• Tepsi mayasından sonra üzerine yumurta sarısı sürerek çatalla çizikler yaptım ve çörekotu serptim.
• Önceden ısıtılmış 170°c fanlı fırında 20-25 dk. Pişirdim.