Kıymalı Sosyete Mantısı (Doyurucu Lezzetli) Tarifi

 

Kıymalı Sosyete Mantısı (Doyurucu Lezzetli) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yufka (Her bir yufkadan iki adet börek çıkıyor)
• 2 orta boy kuru soğan
• 4 yeşil biber
• 200 gram az yağlı kıyma
• İnce kıyılmış maydanoz (2 yemek kaşığı )
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Pulbiber
• Kırmızı toz biber
• Yenibahar
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Yufkaları Islatmak İçin Sos

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

Üzerine

• Sarımsaklı yoğurt
• Salçalı sos

  Kıymalı Sosyete Mantısı (Doyurucu Lezzetli) Tarifi Yapılışı

• Salçalı sos için 3 yemek kaşığı yağda 1.5 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı (silme) biber salçasını kavuralım. Yarım su bardağı soğuk su koyup inceltelim.
• Sarımsaklı yoğurt için 5 tepeleme yemek kaşığı yoğurt ve üç diş ezilmiş sarımsak karıştırılır. İsteğe göre tuz eklenir.
• Süslemek için: nane, pulbiber, sumak.
• İç harç için derin wok tavada yağ, soğan, biber kavrulur. Kıyma eklenir. İyice kavrulunca baharatlar eklenir.
• Yufkaları tek tek ortadan kesip üst üste koyup ortadan bir daha keselim. Çıkan 4 parçayı ikişer kat olarak kullanacağız. İlk kata sos sürüp ikinci yufka da onun üzerine serilir.
• Sos sürülüp iç harçtan 1 tepeleme yemek kaşığı dağıtılarak konulur. Üçgen yufkanın sivri ucundan başlayarak sarılır. Rulo yapılır.
• Bütün yufkalar bu şekilde yapılır ve yağlanan tepsiye dizilir. Üzerine kalan sos sürülür. Önceden ısıtılan 190 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirilir.
• Servis yapılacağı zaman yoğurt, salçalı sosla sunulur. İsteğe göre üzerine baharat eklenir. Âfiyet olsun. 🙃