Kesme Ay Çöreği (Pastıç) Tarifi

 

Kesme Ay Çöreği (Pastıç) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

• 1 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket toz maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta beyazı (Sarısı üzerine)
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı mahlep (Olmasa da olur)
• Aldığı kadar un (Yaklaşık 4 su bardağı)

İç Harcı İçin

• 1 paket kakaolu baton kek (Evde bayatlayan kek varsa onunla da yapabilirsiniz)
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Ceviz
• Fındık

  Kesme Ay Çöreği (Pastıç) Tarifi Yapılışı

• Hamuru için yoğurma kabına sütü, mayayı ve şekeri alıp karıştırıyoruz. Ardından un hariç diğer malzemeleride ekliyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan ama olduķca yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.
• Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur mayalanırken iç malzemesini hazırlıyoruz.
• Bunun için keki elimizle ufalayarak bir kaba alıyoruz. Üzerine diğer malzemeleri de ekleyip harcımızı karıştırıyoruz.
• Mayalanan hamuru tezgaha alıp biraz daha yoğurduktan sonra iki eşit parçaya ayırıyoruz. Her parçayı dikdörtgen şeklinde ince olarak açıyoruz. Hazır olan harcın yarısını alıp açtığımız hamurun her yerine sürüyoruz.
• Daha sonra bir uçtan hamuru rulo şeklinde sarıp dilimliyoruz. Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Diğer hamura da aynı işlemi yapıp ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürüyoruz.
• Çatalla da hamurlara çizik attıktan sonra önceden ısıttığımız 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.