KREMALI MANTAR ÇORBASI TARİFİ

 İçindekiler

400 gr mantar

Yarım paket krema

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 soğan

2 çorba kaşığı un

4 su bardağı su

1 su bardağı et suyu

5 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik

1-2 dal taze kekik veya 1 çay kaşığı kekik

1 tutam pul biber

• 400 gr mantarı dilimleyin. Geniş bir tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağını koyun ve mantarları yüksek ateşte kavurmaya başlayın. Mantarlar güzelce kavrulup renk değiştirdikten sonra birkaç kaşık ayırın.
• Yemeklik doğranmış 1 soğanı ve 4 diş sarımsağı mantarların üzerine ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Birer tatlı kaşığı tuz ile karabiber, 1 çay kaşığı kekik ve daha kıvamlı olmasını isterseniz 2 çorba kaşığı unu da ekleyip hiçbir beyaz tanesi kalmayıp kahverengileşinceye kadar karıştırın.
• Tencereye 4 su bardağı su ve 1 su bardağı et suyunu ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp usul usul pişirmeye bırakın.
• Ayrı bir tavada 1 tatlı kaşığı tereyağını eritip kenara ayırdığınız mantarları ince doğranmış 1 diş sarımsakla birlikte kavurmaya başlayın. Mantarlar kahverengileşmeye başladığında birer tutam tuz, karabiber ve pul biberi, 1-2 dal kekiğin yapraklarını veya 1 çay kaşığı kuru kekiği de ekleyip mantarlar iyice renk alıp çıtırdadığında ocağın altını kapatın.
• Tencereye yarım paket kremayı ekleyip el blenderından geçirin. Bütün malzemeler karışıp pürüzsüz hale gelince çorba kasesine koyun.
• Üzerine kavrulmuş çıtır mantarları da ekleyince çorbanız hazır. Afiyet olsun!