Patatesli Börek Tarifi

 

Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet hazır yufka (Taze olursa daha güzel olur )

Sosu için:

• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı süt
• 1 şişe maden suyu
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı tuz

İçi için:

• 1 adet kuru soğan
• 5-6 adet orta boy patates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı kekik
• Yarım su bardağı su
• Bir tutam maydanoz

Üzeri için:

• Çörek otu

  Patatesli Börek Tarifi Yapılışı

• Öncelikle soğanın kabuğu soyulup ince ince doğranarak uygun bir tencerede sıvı yağ ile birlikte hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Daha sonra salça eklenip 1 2 dakika daha kavrulur.
• Patateslerin kabuklarını soyup ortadan ikiye bölerek yarım santim kalınlığında doğrayın.
• Kavrulmuş soğanın üzerine ekleyim kısık ateşte ara sıra karıştırarak 15 dakika kadar kavurun.
• Daha sonra suyu ekleyin. 5 10 dakika da öyle kavurduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Sosu için bütün malzeme derin bir kasede karıştırılır.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.
• Yağlı kağıdın üzerine soldan 3 4 kaşık gezdirilip bir yufka tepsiye serilir.
• Yufkanın 1, 5 ğu parçalar halinde kopartılarak sosa batırılıp tepsiye araları katlı olacak şekilde yerleştirilir yani düm düz tepsiye yaymayın yufkaları.
• Pişen soğuyan patatesler yufkanın üzerine elimizle yayılır.
• Üzerine bir tutam maydanozu kırılıp serpilir.
• Kalan yufkalar da aynı şekilde parçalanıp patatesleri üzeri kapatılır.
• En alttaki yufkanın tepsinin dışında kalan kenarlarını da üzerine kapatarak istediğiniz büyüklükte kesip kalan sos üzerine gezdirilir.
• Çörek otu serperek önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
• Piştikten sonra yarım saat dinlendirin öyle yiyin patates çabuk soğumuyor çünkü yanarsınız mazallah 😆.Afiyet olsun 🍽.