Peynirli Çıtır Patates Topları Tarifi

 

Malzemeler

• 200 g haşlanmış patates (2 orta boy)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 tepeleme dolu yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 50 g un (3 yemek kaşığı)
• 20 ml krema veya süt (3 yemek kaşığı)
• Mozzarella peyniri (Kaşar peyniri de kullanabilirsiniz)
• Ekmek kırıntısı
• Bitkisel yağ

   Yapılışı

• Patatesleri haşlayıp sıcakken ezin tuzu ve unu ekleyip videodaki gibi güzelce karıştırın. Patatesle un iyice karışıp hamur kıvamı almalı, eğer yetersiz olduğunu düşünüyorsanız un ekleyebilirsiniz.
• Patatesten yemek kaşığı yardımı ile parçalar koparın (25 g) elinizle videodaki gibi şekil verin ve ortasına küp şeker büyüklüğünde doğradığınız peynirden koyup kapatın ve top haline getirdiğiniz patatesleri bir tabağa koyun.
• Hazırladığınız patates toplarını 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Bir kaba yumurtayı kırın ve süt veya krema ile çırpın (İsterseniz su kullanabilirsiniz) unu ekleyip videodaki kıvamı elde edene dek karıştırın.
• Dinlenmiş patates toplarını önce unlu ve yumurtalı karışımla, sonra ekmek kırıntısı ile güzelce kaplayın.
• Kızdırmış olduğunuz derin yağda orta ateşte 3-5 dakika arası kızarana dek güzelce pişirin, pişerken çok fazla çevirmeyin. Ve sıcakken servis edin.