Malzemeler
Köfteci İçin
- 200 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı köftelik bulgur
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un (Unlamak için)
Yemek İçerisine
- 3 orta boy patates
- 1 orta boy soğan
- 1 çay kaşığı isteğe göre (1 tatlı kaşığı tuz)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- Sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle köftemiz için kıyma, bulgur, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber, nane, pul biber, ve kırmızı toz biberimizi güzelce yoğuralım.
- Elimizi yağlayıp fındık büyüklüğünde yuvarlanıp bir tepsiye dizelim eğer vaktiniz varsa 15 ila 20 dakika buzdolabında dinlendirelim.
- Köftemiz dinlenirken 3 orta boy patatesimizi küp küp doğrayıp yıkayalım soğanımızı küp küp yemeklik doğrayalım 3 yemek kaşığı sıvı yağ eklediğimiz öncelikle soğanımızı tenceremize alalım orta ateşte ocağa koyup pembeleşinceye kadar kavuralım.
- İçerisine 2 yemek kaşığı salça ekleyip kavurmaya devam edelim içerisine doğradığımız patateslerimiz ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Üzerine 2 parmak çıkacak şekilde sıcak suyumuzu ekleyip ağzı kapalı 20 dakika kaynatalım hazırladığımız köfteleri dolaptan çıkaralım.
- Süzgeç yardımıyla 2 yemek kaşığı unu üzerine eleyerek köftelerimizi unlayalım köfteleri süzgece alıp fazla unundan arındıralım kaynattığımız tenceremizin içerisine seyrek olacak şekilde ekleyelim her eklemede bir tur karıştıralım.
- İçerisine isteğe göre 1 çay kaşığı yada 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip ağzını kapatıp 20 dakika daha kaynayalım. Yemeğimiz servise hazırdır afiyet olsun :).
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder