Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye (Kıyır Kıyır ) Tarifi

 

Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye (Kıyır Kıyır ) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur ;

• 250 gram margarin (Oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Yaklaşık 5 su bardağı un

Harcı için;

• 3-4 adet elma
• Yarım su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı küçük doğranmış ceviz

  Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye (Kıyır Kıyır ) Tarifi Yapılışı

• İlk olarak harcımızı yapıyoruz. Elmaları soyup iri iri rendeliyoruz bir tavada şekeri elmaları kavuruyoruz
• Orta ateşte suyunu çektikten sonra cevizi tarçını ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
• Hamur malzemelerini bir kaba unu hariç ekleyip karıştırıyoruz sonra unu yavaş yavaş ekleyip yoruyoruz (çok katı olmayacak).
• Elimize ceviz büyüklüğünde hamur alarak tahtanın üzerinde elimizin ayısıyla açalım.
• Şeklimiz yuvarlak olduktan sonra hamurumuzun kenarlarından düz olacak şekilde iki yanlardan keselim.
• Kestiğimiz kenarlardan karşılıklı olarak üç kesik atıyoruz (fotoğraftaki gibi).
• İç harcımızdan bir tatlı kaşığı kadar ortasına koyuyoruz.
• Ve örgü şeklinde bir sağa taraftan bir sol taraftan örüyoruz. (isterseniz başka şekilde yapabilirsiniz).
• Tepsimize yağlı kağıt serip üzerine yaptığımız kurabiyelere diziyorum.
• Önceden ısıtılmış fırında 170° -180° 30 dk kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz üzerleri çok kızarmayacak.
• İlk sıcaklığı geçince kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri serpelim. Ve afiyet olsunn.