Aşure Tarifi

 

Malzemeler

• 3.5 su bardağı buğday
• 2. su bardağı nohut
• 1.5 su bardağı kuru fasulye
• 350 gram kuru kayısı
• 1 su bardağı kuru incir
• 1.5 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 2 adet elma
• 5 su bardağı şeker
• 1 adet kabuk tarçın
• 1 şeker kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı süt
• Fazlaca sıcak su( yaklaşık 7 lt)

Üzeri için

• 1 su bardağı fındık
• 2 adet nar (ben bulamadım )

  Yapılışı

• Aşure yapmak için; bir gece önceden buğday, fasulye ve nohut ayrı kapta ıslatılır.
• Ertesi sabah fasulye nohut ayrı tencerede yumuşayıncaya kadar pişirilir. Buğday da aynı şekilde haşlanır.
• Kuru meyveler; kuru kayısı, kuru incir doğranır ve kuru üzüm, kuş üzümü hepsi kaplarda sıcak suda ıslatılır.
• Büyük bir tencereye pişen buğday süzülerek alınır ve üzerine 3 lt sıcak su eklenir. Ve biraz kaynayınca tekrar sıcak su eklenip karıştırıp haşlanan nohut ve fasulye birlikte konulur.
• Suyu yetersizse sıcak su eklenir.
• Kaynayınca ıslattığımız kuru meyveleri ekliyoruz. ( incir en son kararmaması için).
• 1. 5 su bardağı sıcak süt ekliyoruz (sütün kesilmemesi için sıcak olması gerekli ).
• 2 adet elmayı soyup ince doğrayıp ekliyoruz.
• 1 adet kabuk tarçını ( sonunda içinden alacağız ) ve kuru inciri ekliyoruz.
• Adettendir bi çimdik tuz ekliyoruz 😊.
• En son 5 su bardağı şekerimizi ilave ediyoruz.Ve 10 dakika kaynayınca aşuremiz hazır.
• Servis için üzerini nar, tarçın, kuş üzümü vs. İle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun