Serkan gül (arastırmacı): Çilekli Yaz Pastası Tarifi

Çilekli Yaz Pastası Tarifi İçin Malzemeler

2 paket krem şanti ( veya 600 gram slag sahne, 3paket sahnesteif)
200 gram süt (2 su bardağı süt krem şantiyi çırpmak için )
500 gram kaymak (buradakiler için mascarpone)
500 gram süzme yoğurt ( yani quark sanırım türkiyede de artık bulunabiliyor )
6 yemek kaşığı pudra şekeri
2 paket vanilya
250 gram kedidili bisküvi
Bisküvileri ıslatmak için bir miktar süt

Üzerı̇ ı̇çı̇n;

800 gram çilek
350 ml vişne suyu
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı pudra şekeri ( veya 1 paket vegan tortengus evde kalmadığı için sosu kendim yaptım, vişne suyunu eklemeyi unutmuşuz o yüzden beyaz oldu bizimki)
Çilekli Yaz Pastası Tarifi Yapılışı
Krem şantiyi süt ile çırpıp koyulaştıralım.
Ayrı bir yerde kaymak, quark ve vanilyayı mikserle biraz çırpalım daha sonra koyulaştırdığımız krem şantiyi de içersine ekleyip çırpalım.
25×25 kare bir kalıp kullanalım ( ben dikdörtgen kullandım kare daha güzel olabilir).
Bisküvileri süte batırıp tepsiye bir sıra dizelim üzerine karışımdan sürelim ve tekrar 2. Sıraya da aynı işlemi uygulayalım.
Çilekleri doğrayıp boş yer kalmayacak şekilde pastamızın üzerine gelişi güzel yerleştirelim.
Vişne suyu nişasta ve pudra şekerini sürekli karıştırarak pişirelim. (veya vegan tortengus varsa direk vişne suyu ile karıştırıp pişirelim).
Ilık şekilde pastamızın üzerine dökelim ve 1 saat dolapta dinlendirelim.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun tavsiye ederim.