Girit Lezzeti Havuçlu Nuraniye Mezesi (Kaşık Kaşık Yedirten Serin Meze) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 tane orta boy kabak
- 2 tane havuç
- 1 çay bardağından biraz eksik pirinç
- Yarım demet maydonoz
- Yarım demet dere otu
- 4 dal taze soğan
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Sosu :
- 1.5 su bardağı süzme yoğurt (normal sulu yoğurt için 1 su bardağı yeterli)
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 diş sarımsak
Üzerine :
- 1 silme tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ya da zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kadar nane
- Biraz pulbiber
Girit Lezzeti Havuçlu Nuraniye Mezesi (Kaşık Kaşık Yedirten Serin Meze) Tarifi Yapılışı
- Öncelikle pirinçleri yıkadıktan sonra tencereye alarak pişene kadar haşlayın.
- Rendenin iri tarafı ile kabak ve havuçları rendeleyin.
- Maydanoz, taze soğan ve dere otunu incecik kıyın.
- Tavaya zeytinyağını alarak içine havuçları atın ve biraz yumuşayana kadar pişirin.
- İçine kabaklar ve taze soğanları ekleyip pişene kadar kavurmaya devam edin.
- Pişmeye yakın dere otu, tuz ve maydanozları ekleyerek bir iki kere daha çevirin.
- İçine haşlanan pirinçleri ekleyip tavada 2 kere çevirip harmanlayın ve ocaktan alın.
- Başka bir kasede yoğurt, mayonez ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek çırpın.
- Biraz soğuyan mezeyi yoğurt sosuna ekleyip pirinçleri çok ezmeden hafif hafif karıştırın.
- Tavaya yağ, biraz nane, pulbiber ve kırmızı toz biberi alarak kızdırın ardından sosu mezenin üzerine gezdirin.
- Dolapta beklettikten sonra serince servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun 🌷🌷.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder