Kadayıf Dolması Tarifi

 

Kadayıf Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram taze kadayıf ( İnce olursa daha güzel sonuç veriyormuş )
• 1 su bardağı ceviz
• 5 adet yumurta sarısı
• 1 adet vanilya

Süslemek İçin

• Antep fıstığı

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Şerbeti İçin

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

  Kadayıf Dolması Tarifi Yapılışı

• Şeker su ve limonu tencereye alıp kaynatalım. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatıp ocaktan alalım ve tamamen soğutalım.
•  Kadayıftan uzunlamasına bir karış kadar kesip tezgaha alalım üzerine ceviz koyup yaprak sarması sarar gibi saralım. Çok sık sarmamaya özen gösterelim sıkı olursa içi pişmeyebilir. Bu işleme kadayıflar bitinceye kadar devam edelim (19 adet çıktı)
•  Yumurta sarılarını güzelce çırpalım ve vanilya ekleyelim yumurta kokusunun ön plana çıkmaması için yapılan bir işlem ( Bazı kimseler de biraz tuz ekliyormuş ben vanilya ekledim)
•  Sarmış olduğumuz kadayıf dolmasının bir kenarını yumurta sarısına batırıp elimizin içerisinde şeklini toparlayalım üstten baş parmağımızla attan da serçe parmağımızla destek vererek avuç içerisinde döndürelim.
• Sıkmamaya özen gösterelim. Yumurta ile hemen şekil alıyor zaten her yeri yumurtaya bulanmış hale gelince tepsi içerisinde biraz bekletelim.
•  Kızgın yağda kızartıp soğuk şerbetin içersin atıp kaşık ile biraz çevirip servis tabağına alalım. Üzerini Antep fıstığı ile süsleyip sevdiklerimize ikram edelim🤗✌🎈💐