Kır Pidesi (Nefis Yumuşacık) Tarifi

 

Kır Pidesi (Nefis Yumuşacık) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

İç harcı için:

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• Tuz, karabiber, kimyon

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 300 gram kaşar peyniri

Üzerine sürmek için;

• Tereyağı

  Kır Pidesi (Nefis Yumuşacık) Tarifi Yapılışı

• Karıştırma kabına maya ,şeker ve ılık süt alıp mayayı çözdürelim.
• Üzerine su, tuz ve sıvı yağ ilave edip karıştıralım, yavaş yavaş un ekleyerek yoğuralım, ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
• Harcımız için kıymayı bir tavaya alalım ve kavurmaya başlayalım.
• Yemeklik doğradığımız soğan biber ve domates ekleyip baharat ve tuz koyduktan sonra pişmeye bırakalım.
• Hamurumuzu 10 bezeye ayıralım ve merdane yardımı ile uzunlamasına açalım(hamurunuzu çok ince ve çok uzun açmayın iç harç eklenince yırtılma olabilir ve pişerken kurur. ).
• Ortaya iç harcı yerleştirip üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyelim.
• Kenar kısımları içe kapatıp tepe kısımlarda içe bükelim.
• Katlı yerler alta gelecek şekilde tepsiye koyalım.
• Üzerine hazırladığımız yoğurt yumurta yağ karışımını sürelim.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
• Çıktıktan sonra sıcak sıcak tereyağ ile yağlayalım afiyet olsun.