Kıymalı Su Böreği Tarifi

 

Kıymalı Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet yumurta
• 1 yemek kaşığ tuz
• Çay bardağı in 4te 1 i kadar su
• Aldığı kadar un

İç malzeme;

• 300- 350 kadar kıyma
• Sıvıyağ
• 3 adet soğan
• Tuz, karabiber

Arası için;

• 200 gram tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

  Kıymalı Su Böreği Tarifi Yapılışı

• Öncelikle iç harcını hazırlayalım.
• Sıvıyağ tavaya döküp kıymayı ilave edip kavurun.
• Daha sonra doğranmış soğanı döküp kavurmaya devam edin.
• Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın kapatın. Eğer seviyorsanız bu aşama da maydanoz ekleyin.
• Yumurtaları kırın. Tuzu, suyu ilave edip çırpın.
• Unu kontrollu şekilde ilave edin çok sert olmayacak şekilde yoğurun.
• 12 adet bezeye ayırın.
• 1 saat dinlendirin.
• Tencere suyu koyun.
• Bezeleri tek tek açın.
• Tereyağı eritip sıvı yağla karıştırın. Tepsiyi yağlayın.
• İlk bezeyi haşlamadan yerleştirin.
• Kaynayan suya 1 yemek kaşığı tuz atın.
• Yufkaları tek tek haşlıyoruz. Haşladığımız yufkayı soğuk suya atıp fazla suyunu alıp tepsiye yerleştirin.
• Üzerine yağ sürün. Her yufkaya aynı işlemi yapın.
• 6. Yufka dan sonra iç harcı dökün.
• Diğer kalan 6 yufkayı da aynı işlemi yapıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• Ben piştikten sonra ters çeviriyorum.  Öyle görüntüsü daha güzel oluyor.

Not ;aynı tarifler peynirli su böreği de yapabilirsiniz.