Köfteli İslim Kebabı Tarifi

 

Köfteli İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ

Köftesi için :

• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• Köfte baharatı
• Tuz
• Karabiber
• Galeta unu yada ekmek kırıntısı

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı salça
• Açmak için su

  Köfteli İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları boydan ikiye keselim.
• İkiye kestiğimiz parçaları tekrar boydan ikiye keselim.
• Elimizde toplam 4 parça olacak eğer çok kalın olursa yine boydan 2 ye kesebilirsiniz.
• Kestiğimiz patlıcanların üzerine tuz ekleyip sıvı yağda kızartalım.
• Köfte için kıymanın içine soğanı rendeleyelim ,diğer malzemeleri ekleyip ceviz büyüklüğünde yuvarlak toplar yapalım.
• 2 patlıcan parçasına 1 köfte düşecek şeklinde ayarlayabilirsiniz.
• Köfteleri tavada kızartalım.
• Patlıcanları + artı şeklinde yapıp içine top köftemizden koyalım 4 köşesini üstünde birleştirip kürdanla tutturalım.
• Üzerine biber ve domates koyalım.
• Hepsini yaptıktan sonra sosumuzu hazırlayalım ve tepsiye dökelim.
• 200 derecelik fırında pişirelim. Afiyet olsun.