Bülbül Yuvası Tarifi

 

Bülbül Yuvası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 50 gram tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı elma/üzüm sirkesi
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yaklaşık 4.5 su bardağı un
• Nişasta

Üzerine sürmek için;

• 250 gram tereyağı

Şerbeti için;

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• 3-4 damla limon suyu

  Bülbül Yuvası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına yumurta, yoğurt, süt, sıvı yağ, erittiğimiz tereyağı, sirke, limon suyu ve tuzu alalım. Malzemelerin hepsini karıştıralım.
• Üzerine unu yavaş yavaş ekleyelim ve yoğuralım. Elde ettiğimiz hamurun yumuşak kıvamlı olması gerekmektedir.
• Hamuru tezgaha alalım, toparlayalım. Eşit büyüklükte 8 parçaya keserek, bezeler oluşturalım ve üzerini streçleyerek 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.
• Süre sonunda bezeleri nişasta yardımı ile açalım. Açtığınız yufkanın ince olması gerekmektedir.
• Açtığımız yufkayı 4 eşit parçaya keselim. Üzerine çekilmiş ceviz serpelim.
• Her parçayı tek tek ince bir oklavaya son 2 cm’i sarkacak şekilde saralım.
• İki ucundan ortaya doğru çekerek hamuru büzelim.
• Daha sonra oklavayı çıkaralım ve hamurun her iki ucunu birleştirerek daire yapalım.
• Oklavaya sarmadığımız 2 cm’lik kısım birleştirdiğimiz hamurun taban kısmını oluşturacak şekilde tepsiye koyalım. Tüm bezelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim. Ben bu tarifte, toplamda 35 adet tatlı elde ettim.
• Üzerine erittiğimiz ve köpüğünü aldığımız tereyağından her yerine gelecek şekilde gezdirelim.
• Tatlımızı önceden ısıtılmış 170°c fırında, altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 90 dakika kızartalım.
• Şerbeti için; tencereye su ile şekeri alalım, karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
• Şerbetimiz kaynadıktan sonra, limon suyunu ilave edelim ve 15 dakika daha kaynatarak ocaktan alalım.
• Güzelce kızaran baklavayı fırından alalım ve şerbet ile buluşturalım. Baklava ve şerbetin ikisinin de sıcak olması gerekmektedir.
• Servis yapmadan önce, tatlılarımızın ortasını fıstık ya da cevizle dolduralım ve servis edelim. Afiyet olsun.