Farklı Bir Çorba Tarifi Arayanlara Mersin'den Efsane Tarmer Çorba Tarifi

 

Farklı Bir Çorba Tarifi Arayanlara Mersin'den Efsane Tarmer Çorba Tarifi İçin Malzemeler

Mercimek çorbası için malzemeler;

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Tuz (kendi damak tadınıza göre ayarlayın)
• 1 tatlı kaşığı soğan tozu
• 1 çorba kaşığı sade yağı
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 6 su bardağı su

Tavuk çorbası için gerekenler;

• 1 tane tavuk göğsü kemikli haliyle
• 6 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çorba kaşığı sade yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Çorbanın üzeri için malzemeler;

• 4 çorba kaşığı tahin
• 1 tane limon
• 1 tutam maydanoz
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 5 diş dövülmüş sarımsak
• Karabiber
• Nane
• Pulbiber
• Sumak
• Kimyon

Çorbanın üzeri için;

• Yarım çay bardağı kızgın sıvı yağ

  Farklı Bir Çorba Tarifi Arayanlara Mersin'den Efsane Tarmer Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle genişçe bir tencerenin içine 6 su bardağı suyumuzu bırakıp ateşe alalım.
• Suyumuz kaynayınca yıkamış olduğumuz mercimeğimizi ekleyelim ,orta ateşte pişirmeye bırakalım .
• Ara ara köpüğünü almayı unutmayalım, tuzumuzu ekleyelim.
• Diğer yandan tavuk için suyumuzu ateşe alalım kaynayınca tavuk göğsünü büyük parçalar halinde doğrayıp kaynayan suyun içine alalım.
• Tuzumuzu ekleyelim orta ateşe alalım.
• Pişen mercimek çorbamızı çırpıcımızla iyice çırpalım ve süzgeçten geçirelim.
• Ateşe tenceremizi alıp sade yağımızı ekleyip iyice kızınca soğan tozumuzu, yarım çay kaşığı kimyon ekleyip bir kaç dakika kavuralım ve mercimek çorbamızı ekleyelim birkaç kaynar gelince ateşten alalım.
• Pişen tavuğumuzuda süzgeçten geçirelim.
• Ve tavuklarımızı didikleyelim.
• Ateşe sade yağımızı ve sıvı yağımızı alalım kızınca salçamızı ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım .
• Tavuk suyumuzu ekleyelim tencerenin kapağını kapatalım, kaynayınca yıkanmış pirinçimizi ekleyelim orta ateşte pişirelim.
• Diğer yandan sıvı yağımızı sos tavamıza alalım çok kısık ateşe alalım.
• Çorbalarımız hazır olunca kaselerimize.
• Öncelikle tavuk çorbası 2 kepçe, onun üstüne mercimek çorbası aynı şekilde eklenir ,onun üstüne 2 kaşık haşlanmış nohut ,didiklemiş olduğumuz tavuğu,nane, maydanozumuzu ekleyelim.
• Daha sonra karabiber, tahin ,yarım limon suyuyla iyice karıştıralım ve çorbanın üstüne 1er tatlı kaşığı gezdiriyoruz.
• Sumak ve kimyon ekleyelim.
• Kızdırmış olduğumuz sıvı yağın içine ezmiş olduğumuz sarımsağı ekleyip kızgın halde çorbamızın üstüne gezdiriyoruz.

Servise hazır afiyet olsun.