Püreli Karnıyarık Tarifi

 

Püreli Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan (Orta boy)
• 200 gram kıyma
• 1 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Püre için;

• 3 adet patates
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay k karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar

  Püreli Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

• 3 adet patlıcanı uzun uzun üç eşit parçaya bölelim. Fırın tepsisine dizelim ve üzerine zeytinyağı sürelim. 15 dakika pişirelim.
• Püre için patatesleri soyalım ve haşlayalım.
• Diğer tarafta iç harcı hazırlayalım. 1 adet soğan ve sarımsağı 2 yemek kaşığı yağ ile soteleyelim. Kıymayı ilave edelim.
• Domates ve biberleri tuzu karabiberi ilave edelim. 10 dakika soteleyelim.
• Fırından aldığımız patlıcanların ortasını çatalla ezelim ve hazırladığımız harçtan dolduralım.
• Haşlanan patatesleri süzelim ve içine tuz, tereyağı, karabiber ve süt ekleyip güzelce ezelim.
• Yumuşak kıvamdaki püreyi dilerseniz kaşık ile yada buzdolabı poşetine koyup kenarından sıkarak harcın üzerini püre ile kaplayalım.
• Üzerine kasar rendesi koyalım.
• 1 çay bardağı su, 1 tatlı kaşığı salçayı karıştıralım ve tepsiye dökelim.
• Tekrar fırına verelim üzeri kızarana dek pişirelim. Sıcak servis edelim.