3 Ekim 2021 Pazar

Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası Tarifi

 

Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı mercimek
  • 1,5 yemek kaşığı bulgur
  • 1,5 yemek kaşığı pirinç
  • 1,5 yemek kaşığı şehriye
  • 1 soğan (İnce doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 litre kaynar su veya et suyu (Et suyu kullanıldığında tuz oranına dikkat)

    Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle mercimek, pirinç̧ ve bulgur yıkanıp üzerine su geçecek kadar bir tencerede haşlanır.
  • Ayrı tencerede biraz sıvı yağı tereyağı ile soğanlar kavrulur.
  • Rengi dönmeye başlayınca un eklenir ve kavrulur. Salçalar ve nane ilave edilir şehriye eklenir, iki döndürdükten sonra kaynar su ve haşladığımız mercimek karışımı aktarılır.
  • Tuz karabiber eklenir ve kaynamaya bırakılır, kısık ateşte 20 dakika kaynatılır. Mis gibi çorbanız hazır şifa olsun.
  • Not: Ben varsa mutlaka et suyu kullanıyorum üzerine su ile tamamlıyorum.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder