Arnavut Ciğeri Tarifi

 

Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg dana ciğer
• Yarım su bardağı kadar un
• Tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Salatası için;

• 1 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• 1 tutam maydanoz

  Arnavut Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuşbaşı doğranmış ciğeri tel süzgecin içine aktarın. Üzerine biraz su gezdirip iyice süzün.
• Geniş bir tepsinin içine unu serpiştirin. Ciğeri ekleyip unu her yerine gelecek şekilde harmanlayın.
• Uygun bir tavaya sıvı yağını ekleyip kızdırın. Yavaşça ciğeri ekleyip iyice kavurulana kadar karıştırın.
• Tavanın kapağını kapatıp orta ateşte pişirin. Soğanı halka halka doğrayıp bir tutam tuz ile ovalayın.
• İçine ince kıyılmış maydanoz ve pul biber ekleyip karıştırın.
• Servis tabağının orta kısmına kavrulan ciğeri etrafına ise soğan salatasını koyun. Afiyet olsun.