Çıtır Çıtır Sodalı Katmer Börek (Buzluk Böreği) Tarifi

 

Çıtır Çıtır Sodalı Katmer Börek (Buzluk Böreği) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 tane yufka

Yufkaların arasına sürmek için sos;

• 200 ml sıvı krema veya süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı maden suyu
• 1/2 (yarım) çay bardağı su

İçi için;

• Beyaz peynir
• Maydanoz

Sosu için;

• 1 şişe maden suyu

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu, susam

  Çıtır Çıtır Sodalı Katmer Börek (Buzluk Böreği) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir kaba su, maden suyu, sıvı yağ,süt ve tuzu aldım ve güzelce çırptım.
• Bir yufkayı tezgaha serdim ve üzerine sostan gezdirip fırçayla yaydım.
• Bu işlemi 4 kat yufkayada yaptım. (dördüncü kata da sos sürüyoruz).
• Sonra bir bıçak yardımıyla yufkayı 4 e böldüm daha sonra istediğim büyüklükte tekrardan böldüm. (siz ne kadar büyüklükte istiyorsanız o şekilde bölebilirsiniz).
• Soslu yufkanın geniş kenarına karışımımdan koydum ve düz bir şekilde rulo şeklinde sardım.
• Katmer börekleri bir tepsiye aldım üstüne soda döktüm ve buzdolabında 1 saat beklettim.
• Daha sonra başka bir fırın kağıdı serili tepsiye aldım ve üstüne yumurta sarısını sürdüm.
• Üstüne susam veya çörek otu serptim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirdim.

Not: dondurucuda saklamak istiyorsanız üstüne soda dökmeyin.