Kolay Elmalı Turta Tarifi

 

Kolay Elmalı Turta Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 200 gr soğuk tereyağı
• Yarım yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı buzlu su

İç harcı için;

• 7 adet yeşil elma
• 50 gr tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı su (62,5 ml)
• 1 çay bardağı ceviz kırığı

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı su
• Esmer şeker

  Nasıl Yapılır?

• Hamuru için rondoya unu alalım. Üzerine toz şeker, tuz ve soğuk tereyağını ekleyelim.
• Üzerine buzlu suyu da ilave ederek rondonun kapağını kapatalım ve çalıştıralım.
• Hamurumuz kıvam aldıktan sonra un serptiğimiz tezgaha alalım ve toparlayalım.
• Kesici yardımı ile hamurumuzu ortadan keselim, ardından streç filmin ortasına yerleştirip üzerine bastırdıktan sonra streçleyelim. Diğer hamurumuza da aynı işlemleri uygulayalım ve 1 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
• İç harcı için sos tenceresine tereyağını alarak eritelim. Üzerine unu ekleyelim ve biraz çevirelim.
• Unun kokusu çıkmaya başladıktan sonra şekeri de ekleyelim ve karıştıralım.
• Son olarak suyu da ilave edelim ve karıştıralım. Şekeri eriyen ve kıvam alan sosumuz hazır.
• İç harcında kullanacağımız cevizi de ince ince kıyalım.
• Elmalarımızın kabuklarını soyalım. İçlerini temizledikten sonra küçük dilimler halinde doğrayalım.
• Doğradığımız elmalarımızı derin bir kaba aktaralım, üzerine hazırladığımız sosu, kıydığımız cevizleri ve tarçını da ekleyerek güzelce karıştıralım.
• Dinlenen hamurlarımızı un serptiğimiz tezgaha alalım ve kullanacağımız kalıbın boyutuna göre yuvarlak bir şekilde açalım.
• Yeteri kadar açılan hamurumuzu merdane yardımı ile alalım ve kabın üzerine yerleştirelim.
• Hamuru güzelce oturtarak kenarlarının katlanmasını sağlayalım ve üzerine elmalı harcımızı dökerek yayalım.
• Diğer hamurumuzu da aynı şekilde açalım. Ardından ruletle şeritler halinde keselim.
• Şeritlerimizi yan yana olacak şekilde, aralıklı olarak elmaların üzerine dizelim.
• Kalan şeritleri de diğer yönde hamurun üzerine yerleştirelim.
• Kenar kısımlardan sarkan hamurları alarak kenarlarını kapatmak için kullanalım. Sonrasında dilerseniz kaşıkla bastırarak kenarlara şekil verebilirsiniz.
• Üzeri için yumurta sarısını su ile karıştıralım ve fırça yardımı ile sürelim.
• Ardından esmer şeker serpiştirerek önceden ısıtılmış 200°C fırında, alt üst fansız ayarda 30-35 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda üzeri güzelce kızaran elmalı turtamız servise hazır. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun!