Açma Gibi Peynirli Yumak Poğaça (Yumuşacık) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
- 1 paket instant/kuru maya (10g)
- 1 büyük yumurta (sarısı üzerine)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 6-6,5 su bardağı un
İçi için;
- 150 gram beyaz peynir
- Yarım demet maydonoz
Üzerine :
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
Açma Gibi Peynirli Yumak Poğaça (Yumuşacık) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kaseye ılık süt, şeker ve maya alınarak karıştırılır.
- Üzerine ılık su, sıvı yağ, yumurta beyazı ve tuz eklenerek karıştırmaya devam edilir.
- Elenerek kontrollü şekilde un eklenir ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
- Üzeri streç film ile kapatılarak 45 dakika mayalanmaya bırakılır. İçi için peynir rendelenir ve kıyılmış maydonozla karıştırılır.
- Mayalanan hamur tezgahta 2 dakika daha yoğrulur. Yumurtadan biraz büyük bezeler alınır. Bezeler uzunlamasına açılır.
- Açılan bezelere dikine olacak şekilde çizikler atılır. Üzerine hazırlanan iç yayılır.
- Hamurun sağ uç kısmından tutularak çapraz şekilde rulo halde sarılır. Daha sonra ucu içe kıvrılarak gül şekli verilir.
- Yağlı kağıt serili ya da yağlanmış tepsiye dizilir. Tüm hamura aynı işlem uygulanır.
- Üzerine yumurta sarısı sürülür. Ortasına çörek otu serpilip önceden ısıtılan 180 derece fırında pişirilir.
Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder