Etsiz Çiğköfte Tarifi

 

Etsiz Çiğköfte Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı esmer çiğ köftelik bulgur
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı toz sumak
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet domatesin rendesi
• Bir tutam maydanoz
• Tuz, kimyon, karabiber

  Etsiz Çiğköfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bulgur(kesinlikle esmer bulgur olmalı), isot, pulbiber, kimyon, karabiber, toz sumak, tuzu bir kaba alın ve üzerine 2,5 su bardağı sıcak su dökün kaşık yardımıyla karıştırın .
• Üzerini kapatıp yaklaşık 15-20 dakika beklemeye alın.
• Bulguru beklerken soğanı rendeleyin fazla suyunu sıkın.
• Rendelenmiş soğanı, rendelenmiş sarımsağı, salçaları ve domates rendesini ekleyip iyice yoğurun.
• Zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edip tekrar yoğurun.
• En son maydanozu ekleyip karıştırın ve elinizle şekil verin.
• Şekil verirken eldiven kullanırsanız daha güzel şekil alacaktır.