Patates Püreli Karnıyarık Tarifi

 

Patates Püreli Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet patlıcan
• Yarım çay bardağı zeytinyağ

İç harcı için

• 700 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet kapya biber
• Tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Püresi için

• 6-7 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• 7-8 adet çeri domates
• 3 adet yeşil biber

Üzerine serpmek için

• 100 gram kaşar peyniri

  Patates Püreli Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları alacalı soyup ortadan ikiye kesiyoruz tuzlu suda 15 dk bekletiyoruz.
• Daha sonra kağıt havlu ile kurulayıp yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine üzerine fırça ile zeytinyağ sürüp 200 derece fırında 40-45 dk kızarana kadar pişiriyoruz.
• Koymayı uygun bir tencereye alıyoruz.
• Soğanı yemeklik doğrayıp ekliyoruz.
• Zeytinyağ ekleyip ocakta rengi dönene kadar kavuruyoruz.
• Daha sonra salça tuz kara biber pul biber küçük küçük doğranmış kapya biber ve domatesleri ekleyip 5-6 dk daha kavurup ocaktan alıyoruz.
• Patlıcanların ortasını çatalla ezip kıymayı yerleştiriyoruz.
• Püresi için patatesleri haşlayıp suyunu süzüyoruz.
• Uygun bir kaba alıyoruz güzelce ezip tereyağ, tuz ve süt ekleyip yağ eriyene kadar karıştırıyoruz.
• Püre haline getiriyoruz.
• Daha sonra sıkma torbasına alıp kıymanın üzerine sıkıyoruz.
• Kenarlarına yeşil biber ve domates yerleştiriyoruz salça ve suyu karıştırıp sos haline getiriyoruz
• Patlıcanların kenarından tepsiye döküyoruz.
• En son üzerine kaşar peyniri serpip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun.