Tel Şehriyeli Ezogelin Çorba Tarifi

 

Tel Şehriyeli Ezogelin Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy soğan
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Nane
• Pul biber
• 1,5 yemek kaşığı bulgur
• 1,5 yemek kaşığı pirinç
• 1,5 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1,5 yemek kaşığı tel şehriye
• 5-6 su bardağı sıcak su + et suyu (Yarı yarıya)

  Tel Şehriyeli Ezogelin Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye alınan zeytinyağında küçük küçük doğranan soğan güzelce kavrulur. Ardından un eklenir ve kavurmaya devam edilir.
• Salçalar, tuz ve baharatlar eklendikten sonra yıkanan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur ilave edilir, suyunu da ekledikten sonra pişmeye bırakılır.
• Altını kapatmadan yaklaşık 10 dakika kadar önce tel şehriye ilave edilir, karıştırılır.
• Pişen çorba limon sıkarak servis edilir. Çorbaya acı yakıştığı için pul biber miktarı arzuya göre arttırılabilir. Afiyet olsun.