Tüm Püf Noktalarıyla Kıyır Kıyır Kalburabastı Tarifi

 

Tüm Püf Noktalarıyla Kıyır Kıyır Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

Hamuru için;

• 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta
• 5 yemek kaşığı dolu dolu irmik
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 3 damla limon suyu (karbonatı aktifleştirmek için)
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İçi için;

• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz süslemek için toz fıstık

  Tüm Püf Noktalarıyla Kıyır Kıyır Kalburabastı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım çünkü buz gibi soğuk oması gerekiyor.
• Şerbet için tencereye şekeri ve suyu alalım ocakta kaynamaya bırakalım.
• Kaynayınca altını kısalım limonu ekleyelim ve mutlaka 15 dk kaynatalım kaynayınca soğumaya bırakalım.
• Hamuru için tereyağı, yumurta, yoğurt ve sıvı yağı önce elimizle yoğuralım ardından irmiği ekleyelim vanilya ve kabartma tozu ekleyelim ayrı küçük bir kahveye karbonatı alalım ve 3 damla limon suyu sıkalım ve hamura ekleyelim ve karıştıralım ardından kontrollü un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim, dikkat edin fazla un eklemeyin.
• Tüm hamurumuzu ceviz büyüklüğünde parçalara bölelim ardından parçaları tek tek nihalenin üzerine alıp elimizle inceltip içine bolca iri ceviz ekleyip kapatıp yağlı kağıt serili tepsiye alalım.
• Tüm hamurları bu şekilde hazırlıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşık 35 dk kontrollü pişirelim.
• Fırından çıkınca ilk sıcağı çıkması için 5 dk bekletip tamamen soğuyan şerbeti üzerlerine gezdiriyoruz
• 2 saat bekletip üzerine toz fıstıkla süsleyip servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.