Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

 

Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

25-26 kuru patlıcan için

İç malzemesi:

• 1 su bardağı pirinç
• 200 gram kıyma
• 2 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 4-5 dal maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 tatlı kaşığı sumak

Pişerken:

• 1,5 – 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

  Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yıkanan pirinç, doğranan maydanoz, soğan, sarımsak ve diğer malzemeler karıştırılır.
• 10 dakika kadar haşladığımız kuru patlıcanların içine ağız kısmında bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur.
• Tencereye dizilir.
• Üzerine sıcak su, zeytinyağı ve nar ekşisi ilave ettikten sonra üstüne bir ağırlık kapatılır.
• Ara ara suyunu kontrol ederek yaklaşık 35-40 dakika kısık ateşte pişen dolmalar, daha sonra servis edilir. Afiyet olsun.