Patatesli Havuçlu Terbiyeli Çorba Tarifi

 

Patatesli Havuçlu Terbiyeli Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy patates
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardak et suyu veya 1 knor bulyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6-7 su bardak sıcak su (bardak ölçüsü 200 ml.)

Terbiyesi için :

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Sosu için :

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı nane

  Patatesli Havuçlu Terbiyeli Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tencereye sıvı yağ koyup ocağa koyalım.
• İncecik doğradığımız soğanı ve sarımsağı ilave ederek kavuralım.
• Renlelediğimiz havuç ve patatesi ilave ederek bir iki tur karıştırıp sıcak suyu ve et suyunu ilave ederek kapağını kapatıp orta ateşte 20 dakika kaynatalım.
• Bu arada terbiyesi için derin bir kaseye yumurta, un, yoğurt ve limon suyununu koyup çırpıcıyla iyice karıştıralım.
• Sebzeleri pişen çorbamızı blendırdan geçirelim.
• Terbiyemizin kesilmemesi için çorbamızdan bir kepçe koyarak ılıştırıp iyice karıştırarak, yavaş yavaş çorbamıza ilave edelim.
• Tekrar ocağa koyup kaynayana kadar karıştırıp 2-3 dakika sonra tuzunu ilave ederek ocaktan alalım.
• Sosu için tavamızda tereyağını eritelim, karabiber, pulbiber ve naneyi ilave ederek çorbamıza dökelim. Mutfağımız mis gibi koktu, çorba harika oldu afiyet olsun.

Not :Terbiyeli ve yoğurtlu çorbaların kesilmemesi için tuzu çorbayı ocaktan alırken koyuyoruz.

• Et suyu için ben marketten çorbalık tavuk alıp içine top karabiber, defne yaprağı ve soğan koyup kaynatıp süzerek bardaklara doldurup dondurucuda hazır ediyorum, pilav ve çorbalar için nefis oluyor.