Süleberi Tarifi

 

Süleberi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 orta boy patates
• 3 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 5 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Zeytinyağı

  Süleberi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yeşil mercimeği yıkayalım, diğer malzemeleri hazırlayan kadar suya ıslayalım.
• Patlıcanları dairesel şekilde parmak kalınlığında keselim.
• Patatesleride ister dairesel ister dik şekilde parmak kalınlığında keselim.
• Domates biber soğan sarımsakları doğrayıp bir kaba alalım.
• Üzerine yeşil mercimeği baharatları salçayı ve yağı koyup karıştıralım.
• Tencerenin alt tabanına patlıcanları dizelim.
• Üzerine karışımı dökelim. En üste patatesleri dizelim.
• 2 su bardağı kadar su döküp orta ateşte pişirelim (İsterseniz patlıcanları ve patatesleri sırayla dizmek yerine yeşil mercimeğin içinde karıştırıp öyle tencereye bastırabiliriz)