Kapalı Kıymalı Pide Tarifi

 

Kapalı Kıymalı Pide Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1’er tatlı kaşığı tuz, şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Alabildiği kadar un

Mayayı açmak için:

• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker

İç harcı için:

• 300 gram kıyma
• 2 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı salça
• 1 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• Karabiber, pul biber, kekik ve tuz

  Kapalı Kıymalı Pide Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce mayayı açmak için bir su bardağına maya, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 çay bardağı ılık suyu alıp karıştıralım 5 -10 dakika bekleyelim.
• Maya gelince yumurta, şeker, süt, tuz ve zeytin yağını ekleyelim karıştıralım.
• Ardından maya ve unu ekleyelim ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar güzelce yoğuralım.
• Ardından üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat bekletelim.
• Hamurun mayalanmasını beklerken iç harcını hazırlayalım.
• Kıymayı tavamıza alıp suyu salana kadar kavuralım.
• Sıvı yağı ekleyip 2 dakika daha kavuralım.
• Ardından ince ince doğradığımız soğan ve biberi ekleyelim.
• Soğanlar kendini salınca domatesleri ekleyelim.
• Ardından salça ve sarımsakları ekleyelim.
• Son olarak baharatları da ekleyip 1-2 dakika kavuralım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
• Bekleyen hamurumuzu küçük bezeler kopartarak merdane yardımıyla istediğimiz büyüklükte pide şeklinde açalım.
• 1. 5 yemek kaşığı harcımızdan açtığımız hamurun ortasına koyup yayalım.
• Kenarlarını ortada birleştirelim ve kapatalım ( fotoğraflarda göründüğü gibi).
• Tüm hamurumuza aynı işlemi uygulayalım.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 35-40 dakika pişirelim. Afiyet olsun.