Mantı Suyuna Çorba Tarifi

 

Malzemeler

• 2 su bardağı mantı suyu ( 600 ml)
• 1 su bardağı su ( 300ml )
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 tatlı kaşığı nane

Terbiyelemek için ;

• 1 yumurta
• 5 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
• 2 yemek kaşığı un

Üzerine dökmek için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı karmızı toz biber

  Nasıl Yapılır?

• Bir gece bekleyen 2 bardak mantı suyunu ve 1 bardak suyu tencereye alıyoruz, (benim su bardağım 300ml ).
• Mantı suyunun içine 3 diş sarımsağı ezerek atıyoruz ve ısınmasını beklerken terbiyesini hazırlıyoruz.
• 1 yumurtayı iyice çırpıyoruz, içine yoğurdu ve unu da ekleyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpmaya devam ediyoruz.
• Isınmış olan suyumuzdan alarak terbiyenin içine yavaş yavaş katıyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz ki terbiyemiz kesilmesin.
• Yaptığımız terbiyeyi mantı suyuna yavaşça ekliyoruz ve sürekli karıştırarak kaynatıyoruz.
• Diğer tarafta tereyağımızı eritiyoruz ve içine kuru nanemizi atarak 2-3 tur döndürüyoruz.
• Yaktığımız naneyi mantı suyunun içine katıyoruz ve birkaç dakika daha kaynatıyoruz.
• Son olarak servis yaparken üzerini yaktığımız toz biberle süslüyoruz. Afiyet olsun :) Not:ben mantıyı pişirirken suyuna tuz attığım için çorbayı yaparken ekstra tuz atmıyorum.