250 Gr Kıymayla Şişte Patlıcan Sarma Tarifi

 

Malzemeler

• 250-300 gram kadar kıyma
• 3-4 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 adet sarımsak
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• Yarımşar çay kaşığı karabiber, kimyon, kırmızı toz biber
• Tuz

Sosu için;

• 1,5 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 diş sarımsak
• 1-2 yemek kaşığı yağ
• 2 su bardağı sıcak su

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanları uzunlamasına yarım cm kalınlığında kesip, yarım saat tuzlu suda bekletelim.
• Bu arada köftesi için bir kaba kıyma, rendelenmiş suyu sıkılmış soğan, sarımsak, galeta unu ve baharatları alıp güzelce yoğuralım.
• Yoğurduğumuz köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, oval köfte şekli verip, tabağa alalım.
• Köfteleri yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
• Tuzlu suda acısı çıksın diye beklettiğimiz patlıcanların suyunu süzüp, iyice yıkayalım ve kurulayalım.
• Bir tavaya yağı alalım ve patlıcanların 2 tarafını da kızartalım.
• Kızaran patlıcanları peçetenin üzerine alıp, yağını aldıralım.
• Patlıcanları kızarttıktan sonra köftelerimizi de kızartalım ve bir tabağa alalım.
• Düz bir tabağa bir dilim kızarmış patlıcanı alalım ve ucuna bir tane köfte yerleştirelim. Bu köfteyi patlıcana saralım.
• Sardığımız köfteyi çöp şişe takalım. Ardından domates biber, patlıcan sarma, domates, biber, patlıcan sarma olacak şekilde şişe dizelim ve tepsiye yerleştirelim.
• Hepsi için aynı işlemi uygulayalım.
• Sosu için geniş bir kasenin içine gerekli malzemeyi alıp, iyice karıştıralım.
• Bu sosu yemeğimizin üzerine dökelim.
• Bir yağlı kağıdı ıslatıp, suyunu sıkalım ve tepsinin üzerine yerleştirelim.
• Önceden ısıtılmış 240 derecede 20 dakika üzeri kapalı bir şekilde, 5 dakika üzeri açık bir şekilde pişirelim. Dilediğiniz gibi servis edip, afiyetle yiyebilirsiniz 🤌😍😋.