Aşçıbaşı Çorbası (Vitamin Deposu Çok Lezzetli) Tarifi

 

Malzemeler

• 2-3 adet tavuk baget (göğüs yada kalçada olur)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı mercimek (görseldeki 1 su bardağı fazla geldi)
• Yarım su bardağı tel şehriye
• 2 su bardağı kadar tavuk suyu
• 6-7 su bardağı su
• Yeterince tuz
• 1 ‘er çay kaşığı karabiber,pulbiber,nane,kekik,kırmızı toz biber

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuk etlerimizi tencereye alalım üzerini geçecek kadar su koyup tavuk etlerimizi pişirelim ve pişen etlerimizin suyunu süzelim soğuyunca etleri didikleyip kenara alalım suyunu çorbada kullanacağız.
• Tencereye tereyağ ve sıvı yağ alalım eritelim, yemeklik doğranmış soğanı sarımsağı ilave edip biraz kavuralım unu ekleyelim biraz kavuralım, salçayı ekleyelim kavuralım.
• Mercimeği, tavuk suyunu ve 6-7 su bardağı normal su ilave ederek karıştıralım kaynamaya bırakalım, çorbamızın dibi yapışmaması için arada karıştırmayı ihmal etmeyelim.
• Mercimekler yumuşayıp pişene kadar kısık ateşte çorbamızı kaynatalım ve pişen mercimeği blendırdan geçirelim.
• Çorbamızın içine yarım su bardağı tel şehriye, didiklenmiş tavuk etleri, kabuğu soyulup küçük doğranmış domates, tuz ve baharatları ilave ederek şehriyeler pişene kadar orta derece ateşte çorbamızı pişirelim.
• Eğer kıvamı katı olursa biraz daha su ilave edelim. Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.